3 причины перехода на растительное питание
Планета

3 причины перехода на растительное питание

Ваше здоровье, красота, уровень энергетики и жизненный успех зависят от образа жизни. И питание – это основа.
Давайте рассмотрим три причины того, почему люди переходят на растительное питание или, как минимум, почему стремятся к нему.

Итак, растительное питание. О чем это?

Представим, что ваш ежедневный рацион включает в себя как можно больше  растительных продуктов и блюд из них: круп, овощей, фруктов, бобовых, орехов и семян. Это и есть растительное питание. Оно может составлять 100% вашего рациона или меньше. Всё зависит от вас: вашего состояния здоровья, уровня информированности, морального выбора.

Так почему люди придерживаются растительного питания, чем оно полезно?

Причина 1. Польза для вашего здоровья 💪

Состояние здоровья это “заторможенное зеркало” нашего образа жизни. Последствия появляются постепенно, часто через большие промежутки времени. Из-за отсутствия физической активности, целлюлит не появится завтра. А кариес не возникнет за зубах через 10 мин после поедания шоколадки.

То же и с питанием. Наши привычки сказываются на здоровье постепенно, улучшая или ухудшая его.  Растительная пища свободна от того, чего с избытком хватает в животных продуктах: холестерина, гормонов, антибиотиков, пр. И в свою очередь, богата витаминами, минералами, антиоксидантами, негемовым железом, белком. А это снижает долгосрочные риски сердечно-сосудистых проблем, рака, диабета, и пр. опасных заболеваний.

О пользе сбалансированной растительной диеты для всех возрастов утверждают международные организации, практикующие врачи, известные люди. Ниже список некоторых из них. Не теряйтесь, если ссылки ведут на англоязычные сайты. Пока исследовательскую работу эффективнее ведут за рубежом.

Организации:

  • Американская ассоциация диетологов – RUS, ENG
  • Комитет врачей за ответственную медицину (Вашингтон) – RUS, ENG
  • VegMed – международная научная конференция, посвященная растительному питанию – ENG
  • Proveg – ведущая международная организация по информированию о продуктах питания – ENG
  • Plant-Based Health Professionals UK – это общественная компания, которая занимается обучением и пропагандой в отношении питания на основе цельных растений для профилактики и лечения хронических заболеваний (Великобритания) – ENG

Публикации:

  • The New York Times, ”Конец эпохи мяса” – ENG
  • The Wall Street Journal, “Вегетарианцы живут дольше мясоедов” – ENG
  • The New England journal of Medicine, “Молоко и здоровье”- ENG
  • NHS – (Великобритания), “Здоровая диета” – ENG

Врачи, нутрициологи:

Зарубежные:

  • Нил Бернард – президент комитета врачей за ответственную медицину и медицинского центра доктора Бернарда, автор книг – RUS, ENG
  • Майкл Грегор – врач, автор и оратор по вопросам общественного здравоохранения – RUS, ENG
  • Колдуэлл Эссельстин – диетолог, спортсмен, автор книги “Супер сердце” – RUS, ENG

Русскоговорящие:

Публичные люди, придерживающиеся растительного питания:

  • Натали Портман
  • Вуди Харрельсон
  • Хоакин Феникс и Руни Мара
  • Джаред Лето
  • Брэд Питт
  • Арнольд Шварценеггер
  • Николай Дроздов
  • Павел Дуров
  • Ирена Понарошку

Идея, которую транслируют все эти люди, проста и созвучна с тем, что говорит мне сердце: это здоровая, долгая и гармоничная жизнь. Есть как исследования, так и живые истории, подтверждающие, что растительная пища улучшает здоровье. Не крадет “кредит” здоровья данный нам при рождении, а обогащает его, возвращает силы, некоторые болезни предупреждает, а некоторые лечит.

Главное правило успеха: сбалансированный рацион, насыщенный цельной пищей. 

Под цельной пищей понимаются натуральные продукты, как в сыром, так и обработанном виде. Это продукты, которые прошли как можно меньше стадий промышленной обработки и в которых содержится как можно меньшее количество рафинированных ингредиентов – сахаров, масел, добавок.  Ведь можно исключить продукты животного происхождения из рациона, но продолжать питаться полуфабрикатами и фаст-фудами. Такая диета здоровья не прибавит.

К цельной пище относят свежую зелень, фрукты и овощи, бобовые, орехи, простые блюда приготовленные дома.

Посмотрите видео

Посмотрите видео запись интервью с Нилом Бернардом – президентом  комитета врачей за ответственную медицину (Вашингтон). Интервьюер – врач-терапевт, нутрициолог Александра Рыбакова

20-минутный ликбез с ответами на основные вопросы:

  • Какие продукты стоит включить в рацион, а какие навсегда убрать и почему?
  • Полезна ли рыба?
  • Где брать кальций?
  • Стоит ли пить молоко? 

Растительное питание – это осознанная возможность проявить заботу о своем здоровье.

Причина 2. Гуманность по отношению к животным 🐾

Animal lives matter

Животные чувствуют страх, боль, одиночество. Они могут быть преданными, забавными, игривыми. Они понимают ласку и заботу. Также как и мы с вами. И разделение на “еду” и “друзей”, при трезвом взгляде говорит о двойных стандартах, принятых в обществе. Разница между мясом моей кошки и мясом чужой коровы, какая она? Должна ли корова быть убита, потому что она не родилась домашней кошкой? Здесь мне с грустной улыбкой хочется добавить: “Animal lives matter”.  Если вы понимаете, о чём я.

С животными здорово дружить! И мы все согласны с этим, когда мечтаем завести дома котенка или щенка. Правда в том, что дружить можно со всеми. Как и в обществе – мы дружим, любим и создаём семьи с людьми других национальностей и религий. В этом – открытый ум и сердце человека, способного на любовь.

Посмотрите видео, где коровы и телята ведут себя также как и обычные домашние питомцы. Радуются, исследуют, играют. 😇

Жестокость

Не люблю говорить, ни писать, ни думать об этом. И на своем сайте стараюсь не публиковать подобное. То, что происходит с животными на скотобойнях, вызывает ужас. Кто-то радикально и резко бросает есть мясо, у кого-то рефлекторно включается игнорирование этой темы. Так что говорить об этом сложно.

Но если вы еще не знаете, откуда и каким образом мясные и молочные изделия появляются на полках супермаркетов, и вы хотите быть проинформированы, просмотрите документальные фильмы об этом. Например, Земляне, озвученный актёром Хоакином Фениксом.

Растительное питание – это моральный выбор, отказ поощрять жестокость “рублём”.

Причина 3. Забота об экологии 🌍

Как животноводство промышленных масштабов влияет на окружающую среду?

  • Разведение животных способствует выбросу парниковых газов в атмосферу. На международном уровне оно признано одной из главных причин загрязнения планеты и изменения климата.
  • Большая часть культур выращиваемых на планете, идёт на корм сельскохозяйственным животным. Возможно, если бы эта еда предназначалась людям, мы могли бы решить проблему голода в странах Африки.
  • Огромное количество воды и электроэнергии необходимо на поддержание деятельности ферм и скотобоен. 
  • Для обработки мясных, молочных продуктов применяют опасные химикаты.
  • Захоронение отходов животноводства загрязняет планету и занимает большие территории суши, которые могли бы использоваться иначе.
график выбросов парниковых газов

Растительное питание – это рычаг, через который мы можем снизить вредное воздействие на окружающую среду. 

 

Полезные ссылки:

Статья с тезисами: “Вегетарианство спасает планету”.
Исчерпывающая статья: “Экологический след производства мяса”.
Статья “Гарвард переходит на растительное питание ради экологии” –  RUS, ENG.
Фильм Скотозаговор о влиянии промышленного производства на экологию планеты.

Заключение 

Итак, я перечислила три главных причины, почему люди стремятся перейти с традиционного питания на растительное.

Вы заботитесь о себе, о животных, об экологии.

Конечно, на традиционном питании возможно иметь крепкое здоровье и ясный ум. Случай с растительной диетой – пример другого уровня мышления. Когда фраза “жить в гармонии” означает не только внутренний комфорт, но и мысли о будущем и о других людях и животных на планете. Всё-таки это не одно и то же.

Моя рефлексия на этот счёт. 

Эта статья далась мне не просто. 

Сложно не соблазниться и не превратиться во всезнающего советчика, когда вы в чем-то сильно убеждены. Также сложно открыться новым знаниям, когда ваша точка зрения уже давно сформирована.

Моя цель – просветительская. Конечно, есть своя мораль, ведь я не переписываю Википедию. Но было бы здорово, если бы все мы, принимая какое-либо решение, сначала были хорошо осведомлены. 

Итог. 

Растительная диета – это здорово во всех смыслах. Если вы хорошо чувствуете себя на традиционном питании, не насилуйте себя идеей, которая пока вам не близка. Если она все же вам отзывается, идите в этом направлении в комфортном для себя темпе. Растительное питание – это про заботу, а не про насилие.

С чего можно начать?

  • Кушайте 1-2 свежих фрукта каждый день.🍏🍉
  • Сопровождайте обеды и ужины листьями свежего салата. 🥗
  • Выбирайте воду или свежевыжатый сок вместо других напитков. 🚰
  • Перекусывайте горстью ягод или орехов. 🌰🍒
  • Попробуйте приготовить что-то исключительно “вегги”. Найдите свой любимый рецепт. 🍜
  • Сдайте базовые анализы, проверьте, нет ли у вас распространенных дефицитов. 🏥
  • Прочтите книги, посмотрите фильмы, которые вас заинтересовали. 📚🎞️

Положительные перемены должны доставлять чувство внутреннего удовлетворения и быть долгосрочными, а не превращаться в короткие изнуряющие спринты. 

Спасибо, что читаете блог. 🙏

Поделитесь материалом с друзьями:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.